Dihydroxyaceton

Di|hy|d|r|o|xy|a|ce|ton; Syn.: 1,3-Dihydroxypropan-2-on: HOH₂C—CO—CH₂OH; als einfachste ↑ Ketose tritt das – mit ↑ Glycerinaldehyd isomere – D. in Form des Phosphats in der Glykolyse als Zwischenprodukt auf. Synthetisch hergestelltes D. dient als Hautbräunungsmittel sowie als Ausgangsprodukt für org. Synthesen.

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Di|hydroxy|aceton

 

[griechisch; lateinisch], 1,3-Dihydroxypropan-2-on, weiße, kristalline Substanz, die durch bakterielle Dehydrierung von Glycerin hergestellt wird; dient in Kosmetika als künstliche Hautbräunungsmittel. Dihydroxyaceton ist als ein Monosaccharid aus der Gruppe der Triosen anzusehen (einfachster Ketozucker). Der Phosphorsäureester, das Dihydroxyacetonphosphat, ist Reaktionsprodukt der Hexosediphosphat-Spaltung (Aldolasereaktion) in der Glykolyse und der alkoholischen Gärung.